Camilla Andersen

ernæringsfysiolog – foredragsholder – forfatter


3 kommentarer

Alt er så stort nå for tiden…

Min drømmeverden for barn inneholder små enheter av den maten man ikke burde spise for mye av. Tenk deg små pølser med små, grove pølsebrød, akkurat slik Rema 1000 har små hamburgere (sliders) med små grove hamburgerbrød.

Og små flasker med drikke slik at man ved en ekstra anledning kan sende med barnet 2 dl istedet for 5. Og da snakker jeg ikke om Kuli og Kjeft som finnes på markedet i dag som har for mye sukker i seg, men en fornuftig blanding av juice og vann/kullsyreholdig vann – uten tilsatt sukker. I akkurat passe stor forpakning. Brus skulle ikke vært tema.

Iskremene skulle vært akkurat passe små til at en barnemage kunne spise den og de skulle finnes i isdisken og ikke bare i multipack.

For ikke å snakke om når vi skal ha med barna på kafe. Bollene er så store! Tenk deg kafeen «smått er godt». Med passe små boller, små søte kanelsnurrer og små skolebrød. Det hadde jo også vært bra for alle som unner seg noe søtt til kaffen i ny og ne.

Sjokolader skulle kommet i små enheter, akkurat som melkesjokoladen på 24 g. Og det hadde ikke bare vært barn som hadde hatt godt av mindre enheter….

Det skulle finnes smakfulle kjeks med morsomme tegninger på som ikke hadde mye tilsatt sukker og kakestykker skulle skjæres akkurat passe store til en barnemage. Det finnes små muffinsformer man gjerne kan bruke. Det er bare det at de ser så mye bedre ut i de store formene?

Godteriposene skulle ikke vært de store posene, men de søte kremmerhusene, hvor du får plass til mer enn nok.

Hvis vi fokuserer litt mer på mengdene og reduserer sukkerinntaket til barna på den måten i første omgang tror jeg vi er et godt stykke på vei.

Jeg kjenner jeg blir lettet bare av å skrive dette. Og jeg skal jobbe for en slik verden. For barna våre.

Enkel sommerdrikk uten tilsatt sukker:

2 deler eplejuice
1 del bris (med lime)

Smoothie med gulrot, eple og banan

1 ½ dl gulrotsaft
1 dl eplejuice
2 stk banan
5 dl yoghurt naturell
4 stk isbiter

Kjør alt sammen i en blender eller hurtigmikser. Serveres med en gang.

Bilde
Oppskrift og bilde på smoothie er hentet fra frukt.no

 


4 kommentarer

Søt avslutning på skoleåret

Sommerferien er like om hjørnet og det må selvfølgelig feires. Skikkelig kos blir det ikke uten kake, muffins, sjokolade og brus. Eller?

Sist uke ble en skikkelig søt uke hos oss, med sommeravslutning på skolen med muffins og kaker, så sommerfest i barnehagen med kaker igjen. I tillegg til fotballcup med vafler og kaker og barnebursdag med alt som hører til (ja, godtepose også). Heldigvis er ikke alle uker så fulle av søte feiringer, men en ting er i alle fall sikkert; det er langt flere av slike dager nå enn da vi var små.

Overvekt er et økende problem her i landet. 1 av 5 barn i Norge er overvektig og mange barn får i seg for mye sukker. Sukkerholdig mat og drikke bidrar sjelden med næringsstoffer kroppen har bruk for, så her er det om å gjøre å finne en fornuftig balanse mellom det å nekte ungene å delta og i det å la dem spise ubegrensede mengder. Selv prøver jeg å avtale på forhånd at ungene mine får ta et kakestykke, men når de andre barna forsyner seg igjen og igjen blir det ikke lett å gjennomføre.

At vi av og til koser oss ordentlig med kaker og brus er helt greit, men når disse anledningene tar mer og mer over og vi setter frem kaker ved hver minste påskudd, føler jeg behov for å advare. Et barn på 6 år bør ikke få i seg mer enn ca 40 g tilsatt sukker om dagen i følge de norske kostholdsanbefalingene. En halv liter brus inneholder 50 g tilsatt sukker. Et sjokoladekakestykke (40g) inneholder 17 g tilsatt sukker (dette varierer selvsagt både på type og størrelse på stykket), 1 marshmallow har 4 g tilsatt sukker og 1 muffins 13.5 g tilsatt sukker.

Jeg får lyst til å gråte. Jeg er så fortvilet på vegne av barna som får dette servert i tide og utide fordi vi skal kose oss. Fordi vi tror vi er snille med barna. Barna har ingen forutsetning for å skjønne at det vi gir dem ikke er så smart. At vi ikke begrenser mengdene i det minste. En halv liter brus er alt for mye å gi barnet i hånda. Og at de får spise flere stykker kake er også for mye. Du blir ikke mett av å spise kaker. Det fyller bare opp – og de klarer å stappe inn i alle fall 4 muffins før det er fullt hvis de får lov. De skjønner ikke hvorfor dette er dumt. De koser seg bare. Tror de.

Tips til hva som heller kan serveres på skoleavslutningen:

Grove vafler med rørte jordbær
https://camillaandersen.wordpress.com/2011/05/29/pr%c3%b8v-grove-vafler/

Frukt og bær
http://www.frukt.no/gronne-fakta/aktuelt1/fargerik-sommeravslutning-for-sma-og-store/

I det minste begrens mengdene. Ikke inviter alle til å ha med seg noe, men bestem hva som skal serveres og la noen sørge for å ha med det.

Ha fokus på noe annet enn det å spise, som for eksempel å arrangere fotballkamp mellom elever og lærere

Image
Foto: frukt.no