Camilla Andersen

ernæringsfysiolog – foredragsholder – forfatter


2 kommentarer

Sur av å gå på kur?

Ligger det noe i at man blir sur av å gå på kur?

Ja, det tror jeg. Jeg ville i alle fall blitt sur om jeg ikke fikk bestemme selv hva jeg skulle spise, måtte spise noe jeg ikke liker eller drikke shaker gjennom hele dagen. Se at andre koser seg med mat mens jeg må holde meg til en kjedelig og streng kur.


bildet er hentet fra nrk.no

Men for en kortere periode kan det vel være verdt det?

Hvis man er veldig overvektig og tar en kur som en kick-start og under oppfølgning, så er svaret ja. Men vi vet at nesten 9 av 10 som går på kur, går opp igjen etterpå. Og legger gjerne på seg enda mer enn utgangs-vekten. Derfor har jeg ingen tro på kurer i utgangspunktet.

Hva er ditt råd til folk som vil gå ned i vekt?

Hvis du har forsøkt å gå ned flere ganger tidligere uten å lykkes, er det lurt å finne ut hvor problemet egentlig ligger. Det er ikke slik at bare du spiser et bestemt kosthold, går du ned. Det er mye følelser knyttet til mat og alle valgene dine starter med en tanke. Mange opplever saboterende tanker som «jeg klarer det ikke likevel» eller «nå spiste jeg noe jeg ikke skulle, så da kan jeg like gjerne gi opp». Hvis du kjenner deg igjen her, bør du sjekke ut livsstilprogrammet til psykolog og kognitiv terapeut Rune Andreassen.

Hvis du ikke har slitt med å gå ned i vekt tidligere vil det sannsynligvis være nok å bare bli bevisst på hva du putter i munnen og lære å sette sammen et kosthold med de rette mengdene. For den som bare trenger å bli litt bevisst og ønsker å lære om hva maten inneholder, har jeg utviklet somebody.no. SomeBody er for alle som ønsker å lære om matens innhold og finne ut hvilke mengder som passer inn i sitt kosthold. Enten du skal opp eller ned i vekt eller bare vil holde vekten. Jeg jobber forebyggende og forebygging av overvekt er kjempeviktig.
I tillegg er jo aktivitet helt avgjørende. Alle burde unne seg minst 30 minutter hver dag.

Hva mener du er den største utfordringen med kostholdet?

Hverdagskosen. Alle tilbudene på mat vi ikke burde spise i hverdagen som frister oss hvor enn vi går. At overvekt blir mer vanlig blant barn og unge er noe som bekymrer meg veldig. Som foreldre ønsker vi jo det beste for barna våre, så årsaken må blant annet ligge i manglende kunnskap om innholdet i mat, tenker jeg. Det er nok mer sammensatt enn det, men jeg prøver i alle fall å bidra med det jeg kan, nemlig kunnskap om hva maten vi spiser inneholder. De fleste vet hva som er «sunt» og «usunt» men tenker kanskje ikke over hvor «usunt» mye er. Hvor mange kalorier en søt liten kjeks virkelig bidrar med. Unødvendige kalorier i hverdagen.

Hvordan er kostholdet ditt da?

Jeg spiser alt jeg er glad i-  hver eneste dag! Jeg er opptatt av at mat er nytelse, ikke et nødvendig onde. Jeg spiser regelmessig. Starter alltid dagen med frokost. Prøver å få inn et innslag av grønnsaker til alle måltider, men er ikke perfekt jeg heller 🙂 Jeg tenker at jeg skal være et godt forbilde for barna mine, lage mat og lære barna mine å lage mat, slik at de ikke må basere kostholdet på halvfabrikata og ferdigmat når de flytter hjemmefra. Jeg elsker sjokolade og koser meg med dessert når anledningen byr seg. Er opptatt av at kostholdet i hverdagen først og fremst skal gi kroppen det den trenger, så kan jeg glede meg til ekstra kos i helgen. Det er jo ikke kos hvis vi får det for ofte heller.

Mitt motto: Det finnes ikke usunn mat, bare usunne mengder.


3 kommentarer

Minisnacks – små «knekkebrød» uten mel

De er nesten som små knekkebrød, men uten mel. Veldig enkle å lage og supre å ha for hånden som et mellommåltid. Smaker godt med det pålegget du liker.

2 1/2 dl sesamfrø
2 1/2 dl solsikkekjerner
2 1/2 dl linfrø
80 g knuste valnøtter
4 egg
1/2 ts salt

Bland egg og salt og visp sammen. Tilsett sesamfrø, solsikkekjerner og linfrø. Knus valnøttene i en plastpose (slå med en kjevle!) og bland inn i røren. Dekk stekebrett med bakepapir og lag små minisnacks av 1 ss røre. Klem dem litt flate og form dem runde i kanten.

Stekes på 180 grader i 15-20 minutter. Bruk varmluft, så kan du steke begge brettene samtidig.

Minisnacks inneholder sunt fett og vitaminer fra frø, kjerner og nøtter. Egg inneholder nesten alle næringsstoffene vi trenger, i større eller mindre mengder. I tillegg gir egg god metthet.


Foto: Camilla Andersen


1 kommentar

Handelen prøver å gjøre oss feite!

Jeg er veldig opptatt av hvordan «gode» tilbud i butikker og kiosker egentlig er trusler mot helsen vår. Tilbud som jeg kaller «fedmekampanjer». Jeg har også delt ut prisen for «beste» fedmekampanje nettopp for å sette fokus på, og øke bevisstheten rundt, hva disse tilbudene egentlig gjør med oss.

Det var derfor en stor glede å lese Kåre Norums kronikk i Aftenposten i dag hvor han blant annet skriver at det er tre forhold som styrer vårt valg av mat:

1. Pris. Usunne varer er som regel billigere.

2. Tilgjengelighet. Usunne varer finnes overalt og når som helst.

3. Markedsføring. Nesten all matreklame er for det vi burde spise mindre av.

Jeg er ikke for at man skal lage forbud og restriksjoner, men stusser likevel over at det skal være lov å lage disse reklamekampanjene med to muffins til 20 kr, tre sjokolader for prisen av to, to brus for prisen av en osv osv. For ikke å snakke om alle bolle-tilbudene hvor det lønner seg å kjøpe pose med flere boller. Lønner seg? For hvem da? Ikke kroppen min i alle fall.

Jeg mener denne markedsføringen og tilgjengeligheten av søtsaker i hverdagen er med på å alminneliggjøre det som om det var mat. Er det ikke nok at butikkene og kioskene bugner over av sukkervarer. Må de presse dem på oss via gode tilbud i tillegg?

Jeg er opptatt av at vi som forbrukere må lære oss hva disse matvarene egentlig betyr for kroppen slik at vi i alle fall tar bevisste valg. Klart det er greit å spise en bolle en gang i blant, men man burde ikke spise slike varer i hverdagen. Overvekt og fedme øker i verden. Også i Norge. Også blant barn og unge. Det er en så skremmende utvikling. Hvor er myndighetene?

Vi må forebygge overvekt. Og så må slutte å mase om slankekurer. De virker ikke. Du går ned, men du går ganske sikkert opp igjen også. Har du først lagt på deg er det vanskelig å gå varig ned, særlig hvis du prøver å løse problemet med kurer.

Det er mye lettere å unngå å legge på seg. Vi trenger kunnskap om mat og ernæring, slik at vi får et bevisst og naturlig forhold til kosthold. Og denne kunnskapen bør komme inn mens vi er barn, i barnehagen og skolen. Gi folk trygghet til å skape det kostholdet de selv ønsker basert på kunnskap. Det er ikke slik at noe er forbudt å spise. Det handler om mengder. Og å skille «hverdagsmat» og «kosemat».

Kosthold skal skape glede, ikke dårlig samvittighet. Vi skal kose oss og unne oss både sjokolade og brus, men i fornuftige mengder og til sin tid. Si nei takk til «gode» tilbud som egentlig prøver å gjøre deg feit, så er mye gjort!

Ikke glem å lese kronikken til Norum 🙂